江戸八
旬を握る、赤羽の隠れ家鮨
豊洲の旬を、そのままお席へ
江戸八では、豊洲市場から毎日厳選した旬の食材を仕入れております。 生本マグロやみがきにしんなど、その日いちばんの魚を、 大吟醸酢で仕込んだシャリと木桶仕込みの醤油でお楽しみください。
カウンター10席と、2名様から20名様までの個室をご用意。 接待やハレの日のお集まりにも、心を込めておもてなしいたします。
江戸八のこだわり
Our Commitment
豊洲直送の旬魚
毎朝、豊洲市場で目利きした旬の魚だけを仕入れております。名物の生本マグロ、みがきにしんをぜひ。
大吟醸酢のシャリ
シャリには香り高い大吟醸酢を使用。醤油は木桶仕込みにこだわり、ネタの旨みを引き立てます。
全国の純米酒
鮨に寄り添う純米酒を全国から厳選。季節ごとに入れ替わる銘柄との出会いもお楽しみください。
お品書き
Courses
松コース
旬の握りを気軽に味わう、江戸八入門のコースです。
¥11,000 (税込)
竹コース
おつまみと握りをバランスよく。接待にも人気の定番です。
¥16,500 (税込)
極コース
その日最良の食材を惜しみなく。特別な日のためのおまかせ。
¥33,000 (税込)
ご予約・お問い合わせ
営業時間 11:30-21:30(月曜定休)
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